主料
黃油 :85輔料
泡打粉 :1/2小勺(2.5ML)具體步驟
1. 首先準備好原料。
2. 南瓜去皮去籽,洗淨後切成小塊放到微波爐裡蒸熟,或者用蒸鍋也行,但要覆上保鮮膜,以免水氣太大。用擀麵棍把蒸熟後的南瓜壓成泥。
3. 黃油室溫軟化以後,加入細砂糖、鹽,用電動打蛋器打發,這時黃油的狀態是體積膨大,顏色變淺,似輕盈的羽毛。
4. 將打散的雞蛋分三次加入到打發的黃油裡,每一次都用打蛋器將雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。
5. 加入冷卻到室溫的南瓜泥,用打蛋器混合均勻。
6. 篩入混合後的低筋麵粉和泡打粉。
7. 用橡皮刮刀翻拌均勻,成為蛋糕麵糊。
8. 小熊模具裡面刷一層融化的黃油。
9. 把蛋糕糊舀入小熊模具,大約2/3滿即可。
10. 烤箱180度預熱,中層上下火,烤18-20分鐘,蛋糕表面膨脹,色澤金黃即可出爐。
11. 蛋糕趁熱脫模,用融化的巧克力在表面描出小熊的輪廓。
12. 將小烤腸用竹籤串起來,放微波爐裡烤30秒左右。
13. 將晾涼的小熊南瓜蛋糕、小烤腸、洗淨的櫻桃和聖女果裝進保鮮盒,一份營養充足的郊遊便當就完成啦。