不出水，不縮水，不爆油的繡球乾貝圖解

市場買回來“超大幹貝”回家煎完縮水變成“迷你乾貝”不會很嘔嗎？我們家很喜歡吃煎乾貝，無意間發現這樣煎乾貝不會縮水也不會爆油，又不會吃到生乾貝的風險！煎乾貝的時候一定要煎幹，幹，幹！不然會爆油，不要急著翻乾貝，一定要煎黃再翻面。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

乾貝解凍

第二步

保鮮膜包起來，放進微波爐烤三分鐘

第三步

乾貝放在漏勺上控幹水分

第四步

中火，放入黃油或者是橄欖油，放入乾杯，撒上鹽、胡椒

第五步

乾貝一面煎黃之後再翻面，翻面之後再撒上少量鹽、胡椒粉

第六步

再炒，兩三分鐘

第七步

不出水，不縮水的乾貝，非常Q彈

第八步

外脆裡嫩

第九步

可以加一點培根碎，非常好吃