顆粒分明有嚼勁 一大盆不夠喝圖解|疙瘩湯最正宗的做法 不加一滴水

疙瘩湯在北方很常見，是由麵粉加水拌成麵疙瘩，再和蔬菜、雞蛋一起煮熟。疙瘩湯的做法簡單，營養豐富且易消化，特別適合老人和孩子食用。 把疙瘩湯盛到碗裡，就著小鹹菜呼呼啦啦的喝上幾碗，身上熱乎乎的出門再冷的天也能應付。嗯，這種鮮美的疙瘩湯想想都要流口水。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

西紅柿洗淨切塊。

第二步

蛤蜊焯水後剝出肉，備用。

第三步

煮鍋裡倒入清水，放入西紅柿，薑片，大火煮開。

第四步

取乾淨碗，倒入適量麵粉，澆入清水，邊澆水邊用筷子攪拌。

第五步

把麵粉用筷子攪成細碎的面碎。

第六步

面碎以鬆軟，不黏連為好。

第七步

待煮鍋水開後，慢慢倒入面碎，邊倒入邊用勺子輕輕攪動，防止黏連。

第八步

煮開後，加入蛤蜊肉，小火再煮二分鐘。

第九步

開大火，倒入雞蛋液，邊倒入邊用勺子輕輕攪動，這樣可使雞蛋碎鬆軟。調入精鹽，大火煮開。