![這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解]( "這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解")
今天做的肉末茄子和平時做的茄子方式不太一樣哦。茄子先上鍋蒸熟，然後起鍋熱油把肉末炒熟，再下入茄子一起翻炒，加調料調味即可出鍋。這樣做的茄子不吸油，吃起來沒有那麼多的油，就算是下飯吃也不會感到油膩。
主料
茄子 ：
1根 肉末 ：
100克 輔料
蔥 ：
適量 姜 ：
適量 蒜 ：
適量 鹽 ：
適量 澱粉 ：
適量 生抽 ：
適量 老抽 ：
適量 幹辣椒 ：
適量 詳細步驟：
![這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第2張]( "這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第2張")
第一步
茄子洗淨削皮切塊
![這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第3張]( "這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第3張")
第二步
上鍋蒸熟，切成條
![這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第4張]( "這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第4張")
第三步
蔥薑蒜切碎
![這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第5張]( "這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第5張")
第四步
生抽，老抽，鹽，糖，醋，澱粉和水調成醬汁
![這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第6張]( "這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第6張")
第五步
鍋中熱油，加入肉末炒散
![這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第7張]( "這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第7張")
第六步
加蔥，姜，蒜，幹辣椒和蒸好的茄子
![這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第8張]( "這樣做的肉末茄子一點不吸油，直接吃也不油膩圖解 第8張")
第七步
加入醬汁炒勻，出鍋前撒上蔥花碎
千里飄香谷
