朗姆雜果瑪芬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃油 ：60
牛奶 ：60毫升
雞蛋 ：50
細砂糖 ：55
低筋麵粉 ：95
奶粉 ：5
鹽 ：0.625毫升
泡打粉 ：2.5毫升
葡萄乾 ：30
核桃仁 ：15
杏仁片 ：15
朗姆酒 ：50毫升

輔料

具體步驟

1. 準備材料。將全部葡萄乾以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半個小時以上。

2. 黃油軟化以後，加入細砂糖、奶粉、鹽，用電動打蛋器打至體積蓬鬆，顏色變淺。

3. 分3次加入雞蛋，並繼續攪打。每次都要攪拌至雞蛋和黃油完全融合後，再加下一次的雞蛋。攪打好的黃油應該是輕盈、膨鬆的狀態。

4. 將牛奶倒入打發好的黃油裡，無需攪打。

5. 將低面和泡打粉混合後過篩，加入黃油裡。

6. 用橡皮刮刀從底部往上翻拌，直到麵粉全部溼潤，成為均勻的蛋糕麵糊。

7. 浸泡好的葡萄乾濾幹水分，和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到麵糊裡，用橡皮刮刀拌勻。(另外留一小部分葡萄乾，灑表面)

8. 把拌好的麵糊倒入紙杯裡，2/3滿。

9. 將剩下的葡萄乾以及浸泡過的杏仁片、核桃仁撒在麵糊表面。

10. 把紙杯擺入烤盤後，放進預熱好185度的烤箱，上下火，中層，烤25—30分鐘，烤至充分膨脹，表面金黃即可。