家常菜紅燒豬大腸如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮豬大腸先用5克左右明礬清洗一下，再用麵粉清洗一下，然後沖洗乾淨.

2.放水裡焯一下。

3.焯過水後再撈出用清水沖洗一下。

4.焯過水的豬大腸，放入燉鍋裡，放入蔥段、薑片、八角、茴香，料酒，適量水，燉煮約4個小時左右。

5.燉煮好的豬大腸撈出，瀝乾湯汁。

6.煮熟的豬大腸切成小段放入炒鍋。

7.加入適量水，再加入適量鹽、白糖、適量醬油調味。大火煮開，再煮約五六分鐘。

8.等湯汁收掉一部分，大腸全部變成紅色，加少許味精調味出鍋。

烹飪技巧

豬大腸一定要處理乾淨再做菜。