家常菜尖椒炒豬大腸如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

尖椒 ：2個
豬大腸 ：400

輔料

鹽 ：適量
花雕酒 ：適量
生抽 ：適量
蒜米 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.處理好的豬大腸加幾片姜進去一起飛水

2.飛過水的豬大腸和尖椒來個合影

3.把尖椒切絲

4.豬大腸切絲

5.鍋內熱油炒香蒜米

6.下豬大腸炒

7.下生抽

8.下料酒

9.下蠔油炒上色

10.下尖椒炒勻

11.下鹽調味出鍋

烹飪技巧

豬大腸飛水的時候下幾片姜去避味，處理的時候下花生油和鹽抓洗2-3次，切乾淨裡面的油脂，這個過程最好帶上膠手套，這樣自已的手就沒有那種異味了。