豬大腸，就是豬的腸子。愛吃豬大腸的人愛的難以自拔，不愛吃的人覺得腥臭難以忍受。其實，豬大腸好不好吃，在於豬大腸怎麼洗乾淨和豬大腸的烹煮方式。豬大腸因為食材的特殊性，很難清洗乾淨，而且又是豬的腸道，不清洗幾次真的讓人很難放心。豬大腸怎麼洗，每個廚師都有自己的一套特殊方法。豬大腸除了外面一層皮，裡面便是油脂，這也是腥臭味的來源，有人愛吃，有人不愛吃。那麼，豬大腸到底怎麼洗?請聽小編一一道來。
豬大腸怎麼洗
豬大腸怎麼洗？每個家庭都有不同的方法，方法用對也就不用愁豬大腸氣味難聞，口味難吃了。我們自家清理豬大腸，多數都是用醋來清洗。可是光用白醋清洗是不行的，還需要加一點神祕的“它”，它就是——麵粉。白醋可以去除豬大腸部分腥味，麵粉可以去除豬大腸上面的粘液，更大程度上去腥臭味。雖然用麵粉有點麻煩，但是可以很乾淨的清洗豬大腸，烹製美味的豬大腸。
一、豬大腸表面清洗方法
1.將買回來的豬大腸放進大盆子裡，先用溫開水清洗一下，浸泡10分鐘，使豬大腸表面收縮，更好清洗。
2.將豬大腸瀝乾，放進白醋，拌勻，浸泡5分鐘。讓白醋充分進入豬大腸，清洗腥臭味。
3.不用瀝乾，在大盆子裡直接放入麵粉，將豬大腸沾滿面粉，大力搓洗。搓洗到豬大腸不再粘手，反而有一種粗糙澀手的感覺。
4.用清水清洗豬大腸，直至沖洗至不再有汙水出現。這樣，豬大腸的表面就清洗乾淨了。
二、豬大腸內裡清洗方法
1.用剪刀將豬大腸剪開，溫水沖洗內裡的油脂。這個步驟可以去除腥臭味，對於想吃裡面油脂的人就不建議用這個方法。
2.對於想要去豬大腸裡面油脂的人，可以用筷子頂住豬大腸小的一端(大約3釐米)，將豬大腸翻過來將髒東西擠出來，再用溫水洗淨，這樣也可以清洗乾淨。(溫水保持在60度左右，不然冷水不能清洗乾淨)
3.最後將豬大腸最後一段，用清水沖洗，用力拉扯，清洗乾淨。
豬大腸清洗之後，根據個人口味進行烹調，烹調之後，就可以美美的吃一頓豬大腸了。
豬大腸怎麼洗?用白醋和麵粉清洗豬大腸，是很簡單也是很便捷的方法，不僅可以將豬大腸清洗乾淨，還可以讓豬大腸的腥臭味去除。關於如何清洗豬大腸現在大家明白了嗎？學起來、記起來哦，以後吃的豬大腸就不會那麼臭了。
千里飄香谷
