美味水煎蜜棗南瓜卷如何做簡單又美味

水煎蜜棗南瓜卷，這是一道非常美味的美食，與麵包有著些許的不同，他是採用水煎的做法，又加入了蜜棗和南瓜，帶上了蜜棗和南瓜兩者特有的甜，而又焦又脆的麵包底又十分好吃。在美好的週末下午，做上這樣一道美味的水煎蜜棗南瓜卷，是對週末時光最好的珍惜了。

主料

輔料

具體步驟

南瓜煮熟，取350克壓成泥。

加入500克麵粉、2克酵母粉和1克鹽。

揉成基本不沾手的麵糰，然後揉入15克植物油在麵糰中。注：南瓜泥含水量不同，根據實際情況加少量的水，或麵粉來調節麵糰的軟硬度，基本不沾手的時候，就可以滴點油，繼續揉就成為光滑不沾手的麵糰，這時的軟硬度就正好。

麵糰醒發到用手指捅個洞基本上不回縮就可以了。注：這樣比較好造型，不要發太過。

蜜棗去核，剪成小塊。

將發好的麵糰倒在撒有薄粉的案上，直接擀成大片（無需揉，我們將要做花捲，不是做饅頭）。抹上一層油，約20克，然後撒上蜜棗小粒。

如圖卷折起來，然後切小條；每兩組卷在一起

鍋燒熱，抹層薄油關火；將花捲放入鍋中，蓋上蓋醒發15分鐘。然後開中火，鍋熱揭開鍋蓋倒入清水略漫過底面（30-40毫升），迅速蓋上鍋蓋，用中火煎6-7分鐘至水乾就可以了。注：火大了底就糊了，而且沒有熟透。

烹飪技巧

南瓜泥的量並非一定，多點少點都沒有關係，南瓜泥的加入讓麵糰更加柔軟。南瓜泥也可以用紅薯泥代替。