美味又營養|西蘭花白灼

西蘭花白灼很多朋友們都是很熟悉這一道菜的，西蘭花這樣做出來的口感清脆爽口，補充我們人體所需的膳食纖維，並且因為獨特的口感，也是深受大家的青睞，今天小編就好好的給大家普及還有介紹這一份獨特的不容錯過的美味，心動就快看過來吧。

一、西蘭花白灼

白灼是由喜歡吃食材最原始本真鮮味的廣東人所創造出來的一種粵菜烹飪技法，只需要簡單的幾味基本調料和簡單的幾個步驟，就能製作出清甜鮮嫩的口感，吃的就是那個本來的純粹，沒有過多的修飾與新增，貓非常喜歡這樣吃，基本上家裡經常會上演各種白灼，簡單，直接，純粹，鮮美，健康，喜愛清淡的親們跟著貓一起來品嚐這清鮮的滋味吧。

用料

主料

西蘭花300克

輔料

食用油15克、醬油2湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、姜10克、蒜10克、二、白灼西蘭花的做法

1.西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘。

2.姜、蒜改刀備用。

3.小鍋坐水，加入鹽、糖、油。

4.鍋內水大滾後，下西蘭花焯燙至熟。

5.撈出過涼開水備用。

6.鍋內少許油，下蒜片煸香。

7.當蒜片金黃色，香味正濃時，加入醬油。

8.同時入少許開水、薑絲、糖、蠔油，煮滾即成醬汁。

9.西蘭花入盤，醬汁濾去渣，淋在西蘭花上面即可上桌享用。

二、豉油白灼西蘭花

材料

西蘭花，李錦記蒸魚豉油，油

做法

1.西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上

2.因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用

3.浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊

4.將西蘭花焯熟

5.過涼

6.過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油

7.鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可

三、哪些人不能吃西蘭花以及西蘭花的注意事項

1.哪些人不能吃西蘭花

紅斑狼瘡患者忌食。

2.西蘭花的適用人群

一般人群均可食用。

3.西蘭花的食用禁忌

（1）西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

（2）西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。

（3）紅斑狼瘡患者忌食。

（4）西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。

西蘭花白灼，是不是你想象中的那樣的美味，是一道很地道的廣東菜，北方的朋友們也可以按照小編的介紹在家就自己試一試這樣美味獨特的味道，滿滿的都是幸福感，生活也沒美滋滋，但是要注意小編說的禁忌哦，為了更健康，更好的享受食物，就要更多的瞭解食物。