「家有大廚」牛肉乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將牛肉切片，放入醬油、白糖、料酒、紅酒、辣椒麵、鹽，攪拌均勻，醃製1小時以上，使之入味。

2.醃好後，將牛肉片平鋪在盤子上，放入微波爐，高火加熱3分鐘。

3.取出盤子，將盤子中的水倒掉，肉片翻面，使其受熱均勻，繼續高火加熱3分鐘。再次取出後，盤子中還會有水，倒掉，再把肉片翻面加熱。

4.直到牛肉不再出水（如圖），抹上喜歡的調料。如喜歡不同口味，可分別在牛肉片上抹上辣椒醬、咖哩粉、孜然粉，或者什麼都不抹，保持原汁原味。抹好後，中火加熱2-3分鐘即可，如果覺得不夠硬，再加熱2-3分鐘。

5.把做好的牛肉乾一片一片盛到乾淨的盤子中，喜歡沙拉醬或番茄醬的朋友，也可以蘸醬吃。

烹飪技巧

1、牛肉乾的硬度，可以根據自己的喜好增減加熱的時間。2、每次高火加熱不要過長，勤翻面，保持受熱均勻。3、加熱時間和火候根據肉片的多少，一定要靈活掌握。肉片多的情況下時間可相應增加到5分鐘，肉片少的時候容易焦，千萬不能加熱時間過長。4、經驗是自己實踐摸索出來的，只有嘗試才會做出滿意的美味。