![家庭燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "家庭燒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
700 豬肉 ：
100 輔料
鹽 ：
適量 八角 ：
適量生抽 ：
適量油 ：
適量 小蔥 ：
適量 大蒜 ：
適量老抽 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
![家庭燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家庭燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子洗淨去皮，切片，兩面打花刀，泡入水中。
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2.準備蔥薑蒜。
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3.肉切片。
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4.鍋內加油，加入茄子煸炒，把茄子中水分煎出，茄子變軟出鍋。
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5.拍蒜。
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6.蔥姜大料熗鍋。
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7.加入肉片翻炒。
![家庭燒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家庭燒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加入炒軟的茄子翻炒，加鹽、生抽、老抽。
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9.加入蒜瓣翻炒。
![家庭燒茄子怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家庭燒茄子怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.出鍋即可。
烹飪技巧
茄子要先炒出水分，再與肉同炒。
千里飄香谷
