牛肉、牛肚、牛肝、牛心、牛舌、千層肚、牛頭皮。夫妻肺片將這些食材進行滷製,然後切片,它是一道川菜,受到廣大人民的喜愛,它的寓意是兩人感情好。不同的牛雜對火候的要求是不一樣的,但火候一定要足,先熟的就先撈出來,避免煮爛了,影響口感。