![家庭版紅燒茄子的簡單做法怎麼做好吃又簡單]( "家庭版紅燒茄子的簡單做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
，茄子 ：
一斤 輔料
料酒 ：
兩匙八角(大料 ：
)兩玫蔥 ：
三棵，，蒜 ：
三瓣， 香菜 ：
兩棵豆瓣 ：
一匙，
醬油 ：
一大匙白糖 ：
一咖啡匙雞精 ：
一咖啡匙 澱粉 ：
一大匙 具體步驟
將醃過的茄塊用力擠幹水份
鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裡
鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒
茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡
撒入香菜
鏟勻後起鍋裝盤即成。
千里飄香谷
