臊子是陝西人非常喜愛的一種拌麵調料，它的味道鮮香，拌麵味道香脆濃香，值得嘗試。紅蘿蔔臊子是一種以紅蘿蔔為原料的的調料式菜品，紅蘿蔔是一種營養豐富的菜品，其中含有豐富的維生素和微量元素，是不可多得的營養菜品，因此這份紅蘿蔔臊子值得嘗試。
主料
紅蘿蔔 ：適量輔料
花椒粉 ：適量具體步驟
1.準備所有食材，將紅蘿蔔去皮和豆腐洗乾淨，蔥薑蒜切沫（開始做時才發現家裡沒有姜了??）
2.用搽菜板將紅蘿蔔搽成絲。不要選擇最細的那一種，否則炒出來就成沫沫了（個人經驗）
3.將搽出來的紅蘿蔔絲剁成小丁，豆腐切小薄片
4.根據紅蘿蔔的量，放入適量的油，八成熱後倒入蔥薑蒜翻炒。
5.蔥薑蒜出味後先倒入豆腐翻炒，在入紅蘿蔔丁大火翻炒，在炒出水分後加入五香粉、花椒粉小火翻炒。
6.炒至六成熟時，加入少量料酒、食醋、辣椒麵。（也可以根據自己愛好加入肉丁）
7.菜熟後，加入適量食鹽、味精，攪勻出鍋。
1、陝西人喜歡酸辣味，也喜歡麵食，這個紅蘿蔔臊子做好後拌麵最好不過，方便好吃，早晨可以夾熱饃，也可以做酸湯水餃的底菜…是一種方便可口的臊子之一。
千里飄香谷
