飯前一碗湯成了廣東人不可或缺的一種飲食方式。即能暖胃開胃,同時還能稍微增加飽腹感,減少飯量的攝入,助於飲食的健康。所以不管是什麼型別的湯都能很好地吸引廣東人的胃口。本道推薦的濃郁的酸菜疙瘩湯,剛好酸酸辣辣的湯汁,營養好吃好喝!
主料
麵粉 :100輔料
油 :適量具體步驟
麵粉放盆裡慢慢放水,攪起小疙瘩狀
準備輔料:切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、蔥花切好、另備鹽、辣椒粉,又切了一個小尖椒(喜歡稍辣點),還有五香粉和雞精少許。還有自家做的一瓶西紅柿醬
炒鍋放油燒後放入蔥花、辣椒粉、小尖椒、五香粉,爆出香味後放入酸菜,略炒一會兒放入水
鍋裡湯燒開後倒入西紅柿醬,開鍋再燒一會,將攪拌好的麵疙瘩慢慢倒入,邊倒邊攪開
全部放入後,煮一會兒,放入合適的鹽和雞精
盛入碗中,再入些切好的蒜苗