大部分的南方人愛吃雞鴨，家住農村的很多都養有鴨子，自己家的鴨子因為養的時間長一些，肉是緊實，有彈性的，煮起來味道更鮮美讓人回味無窮，而市場賣的鴨子是不好吃的，養的時間短，有一股腥味。鴨的做法很多，經常見的就有啤酒鴨，那麼啤酒鴨煮多久才好吃，下面來介紹一下。
啤酒鴨要煮多久
啤酒鴨，這是很多人都喜歡吃的一道菜，就是這樣受歡迎。啤酒鴨高壓鍋怎麼做?用高壓鍋要煮多久?
一、啤酒鴨高壓鍋怎麼做
這道菜裡不用放水，想要比較乾的就放半瓶啤酒，想要水多些的效果就放一瓶，顏色要深些就多放點老抽少放鹽。我做的放了一勺老抽覺得顏色有點深了。這道菜很入味、鴨肉較軟爛，意想不到的好吃!
材料：鴨子一隻 啤酒一瓶 幹辣椒適量 檸檬一個(不是生的)
做法：鴨子切塊放入高壓鍋，一次加入以上配料 加料酒 鹽 雞精 適量生抽 (如需要也可再加香菇、蘿蔔等) 調到自己喜歡的鹹味，就可蓋上鍋蓋，把時間調到跟煮飯的時間一樣就行了，出鍋後加點香菜即可上桌。湯可打可不打。
二、啤酒鴨用高壓鍋要煮多久
一般10分鐘左右就可以了。啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
三、營養價值
1、鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。
2、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
四、如何選購鴨肉
1、選購鴨肉時先觀色，鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。
2、然後是聞味。好的鴨子香味四溢;一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味;若聞到較濃的異味，則說明鴨子已變質。
3、最後是辨形。新鮮質優的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉模上去結實，有凸起的胸肉，在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜;反之，若鴨肉摸上去鬆軟，腹腔潮溼或有黴點，則鴨質量不佳，變質鴨肌肉摸起來軟而發黏，腹腔有大量黴斑。
啤酒鴨要煮多久，文中作了一些介紹，還有一些做法，都是讓人心動的。 鴨子可以是說全身是寶，鴨毛經過消毒分揀，加工成不同的被子衣服等，保暖性都非常好。記住了煮湯的鴨就要養久一些的，尤其是散養的，味道清甜，炒的也要散養的，養的時間相對短一些為好。
千里飄香谷
