美味子姜啤酒鴨如何做簡單又美味

啤酒俗稱糧食精，用糧食釀造而成，含多種維生素，清淡可口，營養豐富。鴨肉脂肪含量低，蛋白質極高，這樣的搭配清爽不油膩，別有一番風味，味道鮮美，口感醇厚，營養均衡，配白米飯吃很香的。這道子姜啤酒鴨取材健康，烹飪時間短，是一道快手菜，深受人們的喜歡。

主料

輔料

具體步驟

斬件鴨塊洗淨血水放入大盆中，檸檬切碎撒入盆中，將鴨塊泡在檸檬汁水中像搓衣服一樣搓揉(除腥臊提味），將搓揉浸泡後的鴨塊用流動清水再次洗淨，控幹水備用。

裡脊肉切條，加料酒，澱粉攪拌均勻。

香菇切片，芸豆斜刀。

熱鍋熱油爆蔥蒜，加入裡脊肉翻炒，變色後，加醬油調色，再加入芸豆和香菇翻炒，兌水，漫過菜。

將啤酒倒入鍋中，以沒過鴨肉為準，小蔥洗淨挽蔥結入鍋，大火煮開鍋後撇清浮沫，轉小火燜煮約40分鐘，轉大火收濃汁，起鍋前試味酌情新增精鹽。