可愛的板栗戚風蛋糕如何做簡單又美味

可愛的板栗戚風蛋糕，這款蛋糕，外觀特別的可愛，而且口感也是非常的好哦，可以作為小朋友的小零食，即健康又好吃，也可以作為下午茶的蛋糕，在一個休閒的下午，喝上一杯茶或者是咖啡，在和朋友聊聊天，或者是看看書，都是非常不錯的選擇哦

主料

輔料

具體步驟

材料：麵粉，白糖分別是90克和30克，牛奶，雞蛋

2取兩個較大的容器，將蛋黃跟蛋白分開

3蛋黃中加入30克白糖，鹽，1/2克澱粉

把材料攪均至開始發白

加入牛奶，沙拉油分三次加入，拌至起小泡泡即可

把麵粉篩進蛋黃糊裡

慢慢攪拌均勻至無明顯粒狀，不要長時間攪拌以免打發哦，伴好蛋黃糊先放一邊備用

將1/2澱粉（起固泡，不易消泡作用），白醋（去除蛋中腥味，可換檸檬汁）放入蛋白中，用打蛋器1檔打至起粗泡栗子戚風蛋糕的做法步驟：9 9從90克的白糖中加入3分一的白糖用打蛋器打至起細紋，再加入2/3的白糖高速繼續打發

最後加入剩餘的白糖高速打至起硬性泡栗子戚風蛋糕的做法步驟：11 11把打蛋器抽出來，打蛋器程尖狀（筷子插進不倒）此時蛋白打發完畢

取1/3打發好的蛋白加進蛋黃糊裡，從底部向上拌起，再不斷的在糊中劃十字，將糊拌均，動作要輕輕的，以免大力消泡

將拌好的糊糊倒進剩餘的蛋白中

重複12的步驟，從底部輕輕的翻起，再劃十字的方法將蛋糊拌均勻（不能用力哦），輕輕的要充分拌勻栗子戚風蛋糕的做法步驟：16 16在拌好的蛋糊中加入切碎的粟子粒，輕輕拌勻

將蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，用刮刀刮平整，輕輕的振一下蛋糕模（作用是把氣泡振出，達到組織鬆軟）

把蛋糕模送進預熱好的烤箱倒數第二層（我用上下火250度的開6分鐘預熱）將烤箱調到130度，烤36分鐘出爐

出爐的蛋糕立刻倒扣在烤架上（防回縮），片刻脫模。