媽媽最愛的戚風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將蛋黃蛋清分離，蛋黃里加牛奶和油

2.開始打蛋清，先打出小尖勾，加入三分之一白糖繼續打

3.等再出現尖勾時，在加入剩下的二分之一

4.最後，將剩餘白糖和玉米粉一起加入，攪拌到看不見粉末

5.將低粉篩入蛋黃裡用手動打蛋器拌勻，加三分之一蛋白到裡面去，刮刀切拌均勻再把糊糊全加入剩蛋白裡，十字切拌勻

6.倒入模具，使勁震幾下，用牙籤戳破小泡。160℃40分鐘，出爐倒扣二小時，即可食用

烹飪技巧

中間缺了倆圖，理解下，，，蛋白裡是不能加水和油的喔