家常韭菜豆芽炒豆乾是一道大家再熟悉不過的家常菜了。豆芽在炎熱的夏天裡就像一股清涼的綠意給人涼爽的感覺,韭菜一直以它獨特的味道征服我們的味覺。豆乾富含豐富的蛋白質。油能爆發出韭菜最大的香味,伴隨著白色的豆芽,橙色的豆乾,連賣相都是這麼喜人。
主料
韭菜 :300輔料
蒜 :適量具體步驟
韭菜洗淨,綠豆芽洗淨後去頭尾的根,一起泡水備用(豆芽菜不拔頭尾也可,但口感會較差)
熱鍋熱油後,下蒜片爆香,再入豆乾炒至變黃
再將瀝乾水份的韭菜和豆芽菜下鍋大火炒30秒,再下醋,鹽,雞粉,白胡椒粉,炒到豆芽菜有點出水不用太久即可