營養砂鍋燉魚湯如何做簡單又美味

砂鍋燉魚湯家是一道簡單的常菜餚。鯽魚中含有豐富的蛋白質，有養顏美容等功效。用砂鍋烹飪的方法可以完好的保留鯽魚的原汁原味，把湯燉至奶白，營養豐富。湯的口感醇厚，魚肉嫩滑。再加其他的食材，可以使這道燉魚湯更加的錦上添花，令人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨，注意：鯽魚肚子裡的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥；

把洗淨的鯽魚放進燒開水的砂鍋裡，倒入食用油，放入薑片大火煮開改小火慢慢燉；

燉魚過程中，把鵪鶉蛋冷水放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮沸，即可關火，先別取出，讓其燜2分鐘；

把娃娃菜切片，豆腐切片，香蔥切段，胡蘿蔔切薄片、粉絲洗乾淨備用；

把娃娃菜切片，豆腐切片，香蔥切段，胡蘿蔔切薄片、粉絲洗乾淨備用；

把煮好的鵪鶉蛋用涼水衝至不是很燙即可剝皮；

鯽魚燉的差不多時，放入娃娃菜和胡蘿蔔片，調入適量精鹽，大火煮2分鐘，

放入剝好皮的鵪鶉蛋、香蔥段，加入適量雞精、胡椒粉，大火燒開即可關火。一道肉質細嫩，蔥香濃郁，滋味鮮濃的砂鍋什錦鯽魚湯美味出爐了！