骨頭湯能起到抗衰老的作用,可以補鈣也是深入人心的概念。這道琺琅鐵鍋燉骨湯,具備以上優點的同時,採用了獨特的鍋具。琺琅鐵鍋的優點是結實耐用,保溫效果好,這種白色內壁的比較適合做湯,小火就很容易熟爛,湯味也特別好,可以保證原汁原味。湯裡下面條也是別有一番風味。
主料
豬骨棒 :500輔料
金針菇 :適量具體步驟
1.胡蘿蔔去皮洗淨。
2.切滾刀塊。
3.金針菇泡半小時。
4.骨頭飛水後撈出放入琺琅鍋裡,加入胡蘿蔔大火煮開去掉浮沫。倒些料酒,點一二滴白醋。。
5.加入一個大料煮開轉小火燜一個小時左右。
6.加入少許金針菇一起煮。
7.煮好的湯加入鹽和香菜即可食用。
煮骨湯滴點白醋可以讓骨頭更好的釋放營養。