關於配味的知識

“紐西蘭第一高峰庫克山（MountCook）中孕育了紐西蘭美味的三文魚。庫克山風景優美，是著名的滑雪勝地。在庫克山純淨的冰山雪水融化後形成的蒂卡波湖（LakeTekapo）是人們垂釣三文魚的最佳去處...

芹菜、香菜、洋蔥、大蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔等。牛肉自身會帶有點羶味，可以用香味較濃的蔬菜配牛肉做成餃子餡，這樣可以掩蓋牛肉的羶味。還可以在做餡料的時候加入姜和蔥，能夠很好的幫助牛肉...

我們知道喜歡喝酒的人都會吃點東西，這樣讓自己不會特別容易醉酒，其實原因就是吃的食物中某種成分和白酒的乙醇發生反應，或者促進某種消化酶讓酒精反應減弱。那麼通常情況下我們常見的就是...

餐飲提問：味千加盟廚房是什麼配置喬欣57回答：味千現在暫不做加盟哦，你可以選擇別的品牌看看，不知道你是不是指的味千拉麵呢？...

黑魚的營養價值很高，肉質緊實，低脂鮮美，富含蛋白質(高於我國的四大淡水魚類)，可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，適合滋補調養適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧...

SCFECHINA2021上海國際調味品及食品配料展覽會展覽時間：2021年05月20日-22日展覽地點：國家會展中心-上海•虹橋展會介紹“民以食為天，食以味為先”，調味品是人們日常生活中不可或缺的剛需...

適量的糯米、臘肉、紅豆、辣椒粉等。粽子作為傳統節日端午節的重要美食，各地區所製作的粽子口味都有不同的特色，其中辣味粽子也是一種，它的製作配料沒有固定不變的，人們可以自己的口味來制...

在川渝地區吃火鍋是最普遍的，而且川渝火鍋以麻辣為主，對於不吃辣的朋友來說吃火鍋是一件非常痛苦的事情，因為火鍋又麻又辣，不過不能吃辣的朋友可以點清湯哦，這樣就不會辣哦，但是有些火鍋配菜...

不知道現在愛好養生的年輕人還知道不知道五味子了，五味子是一種營養價值非常高的保健品，很多的年記比較大的朋友都喜歡用五味子泡水喝，對於身體的好處有很多，那麼久今天我們呢就一五味子未...

“我是主廚分享鹹味餅乾配方，鹹味餅乾是市面非常流行的哦”食材明細主料低筋麵粉（200克）糖粉（100克）奶粉（20克）杏仁粉（3克）香蔥碎（5克）輔料黃油（150克）蛋液（20克）香草粉（3克）牛奶（50克）鹽（3克）蔥香（口味）烘焙（...

柑橘和檸檬都是我們在日常生活當中見得比較多的兩種水果，但是柑橘和檸檬搭配在一起不知道小夥伴吃過沒有。其實將柑橘和檸檬搭配在一起的話味道非常好，而且它的營養價值也極高，今天小編就...

在炎熱讓人悶悶不樂的夏天，吃點黃花菜也是非常不錯的消暑選擇。黃花菜不能含有大量的維生素，還具備消暑降溫的功效，適合男女老少盡情食用。同時黃花菜的吃法有很多種，但熬成湯飲應該能讓人...

“今天本來想做PastaCasserole，走到樓下超市老婆突然說想吃魷魚，厄......好那就魷魚吧！”食材明細主料米飯（適量）海南汾酒臘腸（適量）魷魚（適量）紅洋蔥（適量）有機番茄（適量）東北花菇（適量）乾貝（適量）輔料...

雞火鍋是大家都比較喜歡的一種火鍋，因為雞火鍋比較清淡還有這非常豐富的營養物質，所以大家經常在食用火鍋的時候將雞火鍋當做首選。但是大家對於雞火鍋的配菜可能沒有非常多的瞭解，平時選...

每週週末晚上吃完晚飯後我跟朋友都會相約一起去附近的燒烤店去吃燒烤，而每次的聚會都讓我們玩得非常的開心。但是呢，偶爾在燒烤店聚會時我都會發現無論是去哪一家燒烤店，他們的烤肉料都是...

“最近越來越喜歡做這種不用腦子就容易好吃的菜式了，由冰箱裡的食材出發，在食譜的海洋裡遊弋摸索，想象著每一種搭配的味道是不是夠贊又夠簡單，家庭廚房雖難得饕餮但烹得美味確是輕鬆順手的...

“有時候，胃口不是很好，對米飯、麵食之類都無感，不妨來個特別口味的粥食玉米粥的濃稠、蝦肉的鮮，奶油的香，再配上刺激味覺的辛辣調味，滿足多層次口味的需求”食材明細主料蝦（500克）玉米粥（120克...

羊肉作為一種補血溫經、溫中健脾的食物，受到人們的喜愛，尤其是在冬季，沒有什麼是比一碗熱和的羊肉湯更美味的了。那麼熬製羊肉湯的配方是什麼呢?怎樣熬製出的羊肉湯更美味呢?接下來這篇文...

紅薯屬於主食類食物，能夠給身體提供大量的能量，讓你有一個精力充沛的一天，只是紅薯吃多了難免會有一些尷尬，而香菇跟紅薯，鮮明的對比，不論是大小還是味道口感以及生長環境兩者都是存在的巨大...

配菜有牛百葉、肥牛、小白菜、萵苣、土豆、羊肉、豬肉、午餐肉、香腸、豬腎、羊腎、肝蹄筋、豬腸、菠菜、豌豆苗、牛肉、火腿、臘肉、牛腎、肝心、牛鞭、豬腦花還有蓮藕等，川味雞火鍋在...

滷味配方需要八角、羅漢果、香葉、桂皮、草果、山奈一起裝入一個香袋，鍋中放入一定的水，放入放好香料的香袋鍋中加冰糖、薑片、雞精、耗油、食鹽、料酒以及生抽適量，大火熬製20分鐘，然後放...

不論是夏天還是冬天，人們都會喜歡吃火鍋，火鍋店的生意從來不會冷淡。可是出去吃一頓火鍋比較費錢，所以大多數人都會選擇在家裡自己做火鍋吃，吃火鍋的時候需要的菜超市裡面都有，可以自己去選...

“我是主廚分享甜味甜味餅乾的製作配方”食材明細主料低筋麵粉（200克）糖粉（80克）香草粉（3克）輔料黃油（100克（奶油））蛋液（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）餅乾麵糰甜味配方的做法步驟1、將...

“4人份量”食材明細主料味增膏（40克）雞湯（400毫升）番茄（280克(切粒)）牛油（50克）左口魚肉（4片(600克)）菠菜（200克）輔料鹽（少許）黑胡椒（少許）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）左口魚片配菠菜味噌...

香腸臘肉，是我們川渝地區過年過節必上桌的一道菜，現在條件好了，香腸臘肉不必等到過年才能吃，孩子們可能不屑，但在成年人的心中，它們不僅是一道菜，更是一種記憶，一段溫情，對於大多數愛吃香腸臘肉...