25分鐘。蒸菜饃和蒸食其他麵食所需要的時間類似,但菜饃體積相較饅頭更大更緊實,也就需要比蒸饅頭更長的時間。菜饃相比於饅頭材料更加豐富,所以不建議室溫儲存,可以將蒸好的菜饃放入冰箱冷藏儲存。雖然低溫利於儲存,但也不建議食用超過一週的菜饃。