土豪朋友送給我一塊毛臘肉,好大一塊,這年頭能吃的上豬肉的都是土豪,毛臘肉更是土豪中的土豪,聞著都直流口水,趕緊下鍋炒一碟小菜。臘肉可以和很多蔬菜一起炒,什麼洋蔥、扁豆之類的,但我最愛吃的還是今天這款蒜苗炒毛臘肉。
主料
臘肉 :
一塊 蒜苗 :
適量 大蒜葉 :
適量 輔料
幹辣椒 :
五個 生抽 :
一勺 鹽 :
兩克 詳細步驟:
第一步
臘肉用水煮開
第二步
蒜苗、大蒜葉切段,幹辣椒切碎
第三步
煮好的臘肉冷卻後切片
第四步
炒鍋燒紅,不放油,直接炒臘肉,炒出油
第五步
放入幹辣椒
第六步
加入蒜苗、大蒜頭爆炒,加點鹽
第七步
快出鍋的時候加入蒜苗葉
第八步
起鍋
第九步
裝盤