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發表於:2023-12-31
“春天櫻花會音效卡,櫻花季節,那粉紅色的誘惑,讓我忍不住把它放到各種美食裡。今天用米酒浸泡櫻花做的櫻花糯米酒,飲用時淡淡的花香沁人心脾。”食材明細主料園糯米(500g)櫻花(10朵)輔料米酒麴(半...
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發表於:2024-01-13
“米酒又稱甜酒、醪糟、酒釀。是我國民間的一種傳統食品,已有兩千多年的食用歷史,是百姓喜愛的一種營養保健食品。上好的糯米酒酒色白汁清,密香濃郁,香甜可口,飲後開胃提神,含有豐富的維生素...
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發表於:2018-10-31
白酒。最好是選擇50度以上的白酒,這樣釀造出來的桂花酒喝起來會更香。釀造桂花酒的時候需要選用新鮮的桂花,採摘下來的桂花需要把梗去掉,清洗乾淨之後加入少量的白砂糖進行醃製,幾個小時之...
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發表於:2024-02-24
“糯米桂花藕,甜甜糯糯的,帶著桂花的香氣,是一道很受歡迎的江南菜式。我今天做的這道桂花藕,基本沿襲了傳統的做法,但是改用了相對健康的紅糖。雖然用紅糖做出的成品顏色欠佳,但是味道和營養...
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發表於:2024-02-27
“糯米甜酒主要採用糯米釀造而成,營養豐富,色澤金黃,清涼透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香氣,風味獨特,老少皆宜,富含多糖、礦物質、有機酸、氨基酸和B族維生素等營養成份。因糯米甜酒的營養豐...
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發表於:2024-02-23
“打小就喜歡吃糯米酒飯,大概我的酒量就是這樣打下的基礎,呵呵,有點誇張。喜歡那糯米和黃酒相融合的香味,那個香味哦特別有穿透力,街坊四鄰都能聞到,。用調羹舀上一勺放進嘴,那個香糯可口哦,幾...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料糯米(1斤)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)神級(難度)糯米甜酒的做法步驟1、準備好等糰子糯米,2、用油水淘冼數遍,放進電壓鍋高壓10分鐘,3、換個有蓋的大碗,讓它自然冷卻...
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發表於:2023-12-29
“一直想做大米糕,冰箱裡的鹽漬櫻花也一直閒置著,正好趕上這櫻花盛開的季節,做一款櫻花米糕吧,不負食材,不負春光。”食材明細主料大米(500g)麵粉(100g)牛奶(400ml)輔料鹽漬櫻花(10g)幹桂花(5g)調料酵...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料糯米粉(適量)輔料牛奶(適量)芝麻餡(適量)紅豆餡(適量)狗頭棗(6顆)花生(適量)調料煉乳(2勺)椰蓉(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糯米餈的做法步驟1、牛奶+煉乳開好後,一分為二開兩份...
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發表於:2024-02-26
“糯米酒(又稱:江米酒、甜酒、酒釀、醪糟)溫中益氣、補氣養顏。除了喝米酒羹以外,還可以做酵母發麵,做饅頭面包、煮湯圓。糯米酒在我們湖南很普遍,依然記得小時候,母親經常做的味道是那麼香甜...
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發表於:2024-01-02
“夏天吃甜品總是覺得太甜膩,自從在外面吃過酒釀圓子後,我就愛上了它的味道。跟外面的不同,我在煮湯底的時候加入了洛神花、玫瑰花和山楂,味道酸酸甜甜的,更加解暑開胃。因為加入了洛神花,所...
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發表於:2024-02-27
“做了幾次甜糯米酒,家人朋友都十分喜歡,做出來的甜糯米酒真的很清甜很香純,度數在10度左右,不會喝酒的MM也可以當作美容品了。在這裡必須分享一下,願食友們都能做出一罈好酒。一杯美酒,祝福...
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發表於:2023-12-31
“淡淡的酒香,酸甜的櫻桃,來上一碗,冰涼爽口😋。”食材明細主料櫻桃(適量)輔料米酒(適量)果味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)米酒櫻桃的做法步驟1、冷藏過的櫻桃適量。2、去蒂洗淨。3、用刀切...
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發表於:2018-06-09
不是的。米酒和糯米酒是有很大區別的,米酒是由不脫殼的大米做為原料釀製出來的,而糯米酒則是由用糯米做為原料釀製出來的,有的地方糯米酒則是指酒糟之類的,通常糯米酒會顯得比較渾濁,口感比...
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發表於:2023-12-31
“夏季是吃水果的季節,在炎熱的夏天,如果將水果製成果酒,放入兩塊冰塊,喝下一口,一個字“爽”。”食材明細主料櫻桃(適量)輔料冰糖(適量)細鹽(適量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)櫻桃酒的做...
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發表於:2018-10-20
中國酒文化有著源遠流長的歷史,尤其是到了節假日,一瓶美酒更是必不可少的慶祝飲品。隨著時代的不斷髮展,好酒的種類也越來越多樣化,從年份到內容都有很多的講究,品酒小白們也在不斷學習酒類...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料糯米(1000g)輔料甜酒麴(適量)紅曲(適量)調料高度白酒(500ml)甜香(口味)煮(工藝)數天(耗時)神級(難度)糯米甜酒釀的做法步驟1、兩斤糯米。2、用水清洗乾淨,多淘洗幾遍,洗至米水清澈,做出的米酒...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料酒麴(2克)輔料冷開水(適量)酸甜(口味)其他(工藝)數天(耗時)未知(難度)甜酒釀糯米酒麴的做法步驟1、糯米浸8小時2、放鍋中25分鐘3、等米冷到30度,倒入酒麴拌勻4、放入酸奶機36小時好5、...
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發表於:2024-02-10
“廣西人專屬的3月3都會做的糯米飯,味道槓槓的。”食材明細主料糯米(500克)五花肉(500克)輔料黃花(5棵)醬油(1勺)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃花糯米飯的做法步驟1、山上採的黃花,任意放...
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發表於:2024-02-28
“1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老;2.豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、...
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發表於:2024-01-09
“紫糯米又稱黑糯米和血糯米,它不但營養價值高、而且又有極高的藥用價值,它不但能補血補腎、養顏烏髮更適合孕產婦的滋補佳品,用它做出的酒釀不僅湯汁濃稠而且色澤極為漂亮,更是我們女人的...
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發表於:2024-02-05
“買了一大塊酒藥,不能總是做糯米米酒吧,看看說明上面寫還能發酵腐乳什麼的,不敢嘗試,想換湯不換藥一下,換一種糧食發酵一下試試,換了紫紅種皮的血糯米,果真成了,就是因為種皮比較厚,發酵時間很...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料糯米(適量)輔料米酒(適量)其他(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)米酒糯米飯的做法步驟1、22、53、糯米洗淨,倒入米酒浸泡4、蓋上蓋子,浸泡半天5、放鍋裡中火蒸二十分小竅門糯米是一種...
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發表於:2023-12-28
“疫情期間,被封控14天,剛好有時間,來釀個甜甜的糯米酒吧!😍”食材明細主料糯米(150g左右)輔料涼白開(約100ml)調料酒麴(0.6g)酸甜(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)糯米酒的做法步驟1、取150克左右...
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發表於:2024-01-13
“天氣開始冷了,進補時間到,做點甜酒吃吃。做酒糟雞蛋,酒糟湯圓味道好極了。”食材明細主料甜酒麴(1個)糯米(1000g)輔料玻璃容器(1個)糟香(口味)技巧(工藝)數天(耗時)簡單(難度)糯米甜酒的做法步驟1、糯...