「簡單版」核桃酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有材料。

2.把低粉，泡打粉，蘇打粉全部混合均勻，過篩備用。

3.植物油內加入蛋黃，用手動打蛋器攪打均勻。

4.加入糖粉。

5.用手動打蛋器攪拌至溶化。

6.加入過篩粉類。

7.用橡皮刮將油，粉類翻拌均勻，所圖所示。

8.核桃仁切成1/4段，放入烤箱中層，以150℃烤5分鐘。

9.用雙手把麵糰抓捏成長條狀，再用刮板將麵糰分割成小段。

10.將分成小段的麵糰搓成圓形，用大拇指在中心壓扁。

11.中間放一果核桃仁，放入烤盤。烤箱於175℃預熱，以上下火、175℃、中層烤12分鐘即可。

12.烤好後的核桃酥。

烹飪技巧

1、烤核桃時不需要事先預熱烤箱，直接入入烤爐即可。2、核桃酥放在烤盤時，中間要留中空隙，以便烘烤時有足夠的空間讓核桃酥膨大。3、烘烤時間也要視乎自己家裡的烤箱而定，必要時在旁邊看護以免烤糊。