「手工美食」黃米核桃如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

【手工美食】黃米核桃仁蜜棗粽是粽子的一種口味，粽子因為裡面所包的材料不同，分為甜粽和鹹粽，黃米核桃仁蜜棗粽就是屬於一種甜粽，主要食材就是糯米、黃米、蜜棗以及核桃仁等製作而成，吃起來甜糯可口，幾種食材的搭配，口感吃起來特別可口，營養十分豐富。

主料

糯米 ：500g
紅豇豆 ：100g
核桃仁 ：100g
黃米 ：250g

輔料

蜜棗 ：適量

具體步驟

1.紅豇豆提前一晚用水泡漲，核桃仁提前泡上

2.糯米和黃米提前3小時左右用水泡上

3.核桃仁提前泡上，儘量去掉內層皮，這層皮會有點苦味

4.把泡好的兩種米和豆子混合

5.混合均勻

6.粽葉一端捲起來，捲成錐形

7.底部放混合的米

8.中間放蜜棗和核桃仁

9.上面再鋪上米

10.長的一端折下來

11.對角捏一下折回去

12.長的部分再順勢折回來，這樣能嚴密的包裹住裡面的米

13.紮起來即可。

14.放入鍋中，水沒過粽子2--3釐米

15.大火煮開，小火煮1個半小時

烹飪技巧

食材一定要提前浸泡，這樣煮出來的粽子才夠軟糯。