主料
核桃 ：10顆輔料
油 ：適量具體步驟
1.超市裡買的核桃，皮薄且顆粒飽滿。我做得比較少，之所以選10顆，取十全十美之意！
2.把核桃用工具夾開，然後用80度左右開水浸泡10分鐘左右，可去除澀味。
3.小火，平底鍋中加入適量白糖少許鹽，可以增加甜度。
4.加入一點清水用鏟子不斷攪拌直至變色起大泡，建議水少放。
5.差不多這樣就可以了，如果感覺不夠粘稠，還可適當加糖。
6.加入泡過水的核桃仁，迅速翻炒，差不多能拉起絲了就可以了。
7.迅速關火。
8.盛入盤中。
10.小火，放入剛剛炒過糖的核桃仁，翻炒至變色即可。
11.炒好了，盛入盤中。
12.趁熱趕快撒上熟的白芝麻，大功告成嘍，等完全涼後，就可以享用了，脆脆的，香香的，吃完還想吃！
建議第一次做少點，積累經驗，而且核桃吃多會上火。如果想做得精細一些，可以用牙籤把核桃仁皮挑掉。白砂糖真得寫適量，做過一次你就知道，根據實際情況隨時增減，先少放一些，不夠再加炒糖色時一定要用小火，耐心地攪拌。至於糖為什麼是適量，因為這得看你的核桃大小了，如果精確到多少克，可能效果不一定好。之前閱過無數美食食譜，但寫還是第一次，如果哪裡寫得不夠清楚，可以私信給我哦！
千里飄香谷
