主料
黃油 :40輔料
酵母 :2具體步驟
1.酵母放入牛奶中溶解,備用
2.將低筋麵粉、小蘇打、鹽和幹香蔥一起放入小盆中
3.混合均勻
4.在混合物中放入軟化的黃油
5.用油麵混合器輕戳一會兒,使黃油和粉類均勻的混合在一起
6.倒入牛奶液
7.揉勻後醒發約10分鐘
8.將麵糰擀成厚度約1mm的面片
9.用叉子在表面均勻的戳上小洞
10.切成長寬約3cm的方塊
11.排放入烤盤
12.放入烤箱中層,烤好晾涼後密封儲存即可;**長帝CRTF32S,第二層,上管190度,下管180度,15分鐘;**ACA ATO-MR24E,中下層,180度,10分鐘;
1.事先將乾性材料混勻,是為了使揉好的麵糰內部各材料分佈更均勻;2.沒有油麵混合器的話,用手將黃油和粉類搓勻也是一樣的;3.擀好的面片一定要夠薄,否則烤好的餅乾會不夠酥脆;4.配方麼,當初好像看的是文怡的方子來著。。。