在小編和大多數人的觀念當中，稀飯和粥好像是一種用一種類食物，只是叫法不同而已，在南方可能統稱為稀飯，在北方可能統稱為粥。後來慢慢的才知道，原來稀飯和粥是不能夠混為一談的。稀飯不等粥，那麼它們的區別到底在哪裡呢，一起認識下。
一、稀飯和粥的區別
稀飯(porridge rice)，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麵亦可單獨作為稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
稀飯可不等於粥,但不少人都覺得它們是同樣的東西。粥是有很多花樣的,如可以做皮蛋瘦肉粥、八寶粥、紅棗粥。另外最好不要經常吃純稀飯,可以煮點黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、紅薯粥、胡蘿蔔或者南瓜粥,這樣就會更加有營養。
稀飯通俗來說就是更稀一些,它是利用少米多水煮出來的,而且煮的材料相對簡單,通常是大米小米、花生米、銀耳、豆類煮出來的。粥的講究很多,火候、時間、種類,做法很多,煮出來比稀飯更加濃稠,食材也比稀飯更加豐富,煮的時間也比稀飯長。
二、喝粥有什麼好處
1、容易消化
喝粥對於人體的消化吸收有促進作用，特別適合孩子和老人食用。這是因為溫度超過六十攝氏度後,大米就會發生一種反應，叫糊化作用。粥是指的米或者其他糧食溶解在水中，通過燉煮讓米和水融合，融合後的混合物濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚後容易消化,更加適合沒有胃口以及腸胃不適的人吃。如果是消化不好的人，在熬粥時時間越久越好，時間越久營養素越可以充分發揮出來，讓人充分吸收營養，並且煮時間久口感效果會增強，增加食慾。
2、增強食慾,補充體力
我們會出現食慾不振的情況，比如在身體不適或者生病時並不想吃太多東西,這時候可以熬煮一些粥,加一些小菜,又清淡無負擔,又能促進消化和食慾，還不至於讓身體太過虛弱。
在選擇小菜時要注意,選擇色澤鮮豔的小菜,有助於增進食慾,並且要選擇符合自己口味，只有是自己喜歡的小菜才可以就讓人有慾望食用。例外，在熬粥時最好根據個人口味放一些蔬菜，可以給人體補充更多的營養。
三、喝稀飯的好處
稀飯可以調節胃口、增進食慾、補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。稀飯的妙不可言，在於它介於飯、菜和湯三者之間。可以做早飯也可以做夜宵，可以提供熱量又含有很多水分，不會給身體造成太大負擔。
綜上所述，稀飯和粥的區別在於。稀飯是很簡單的，由單一主糧熬製而成，沒有其他的配料了，做法比較簡單。而粥就不一樣了，粥的花樣百出，可以各種粗糧放在一起熬製而成一鍋粥，很多粥都有很好的養生效果。稀飯也是可以開胃潤腸道的。現在你分清粥和稀飯了嗎？
千里飄香谷
