準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞腿 :
2只 輔料
油 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量 白砂糖 :
適量 蜂蜜 :
適量料酒 :
適量蠔油 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.雞腿用剪刀去骨,去掉筋,將一整塊切下來
2.加入少許鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻,用廚房紙巾擦乾
3.然後做照燒汁。醬汁是蠔油,生抽,糖,料酒調好
4.鍋中放油,煎至兩面金黃
5.倒入準備好的照燒汁,小火燜煮兩分鐘
6.在雞腿皮的一面淋上蜂蜜,大火收汁即可
7.出鍋裝盤,美味的照燒雞腿就可以開吃了
烹飪技巧
雞腿筋要劃斷,雞腿煎的時候就不會收縮得厲害