#美味的朋友#蔓越莓酥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

喜歡甜品的妹子過來，即好看又好吃的蔓越莓酥出鍋啦。在這炎熱的夏天，窩在家，吹著空調，喝上一杯好茶，吃著自己做的蔓越莓酥，和閨蜜聊聊八卦，這就是很多女孩子嚮往的生活啊。這次的甜品做起來也是很簡單的，但還是比較適合心靈手巧的妹子。

主料

全蛋 ：60
蛋黃 ：1個
鹽 ：2
低筋麵粉 ：300
糖粉 ：100
黃油 ：160

輔料

黃色裝飾糖針 ：適量
蔓越莓幹 ：450

具體步驟

1.黃油加入糖粉和鹽，用電動打蛋器打至發白，加入蛋黃和全蛋，打至完全吸收，最後篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀混合然後團成麵糰，裝入食品袋放入冰箱冷藏30分鐘左右

2.冷藏麵糰的時候就把蔓越莓幹放入料理杯中

3.打成泥

4.做好的蔓越莓餡加糖粉在面案上揉制

5.揉制好的蔓越莓餡分成20g一個小球，冷藏好的麵糰分成25g一個的麵糰

6.把麵糰壓扁，包上一個蔓越莓餡料球，收好口

7.把包好的球壓入模具內8、9分滿

8.烤箱上下火160度 預熱5分鐘，放入做好的蔓越莓酥生胚，連模一起烤制10分鐘後拿出翻面，再烤制15分鐘

9.取蔓越莓餡搓成1-2克一個的小球

10.做成花瓣

11.組合

12.烤好的酥底晾涼

13.裝飾上做好的花朵

14.用黃色糖針進行裝飾

15.再用翻糖工具進行壓制整形即可

烹飪技巧

1、麵糰一定要冷藏使之增加硬度並讓所有材料充分融合。2、蔓越莓幹打成泥可能有沒有完全打成泥的顆粒，這樣更能增加內餡的層次和口感。3、烤制溫度根據自己的烤箱自行設定，表面金黃色上色即可。