炒茄子的做法 家常炒茄子 炒茄子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒茄子的做法步驟

• 1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽醃15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。

• 2、青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。

• 3、鍋中倒油，下入薑絲煸炒。

• 4、再倒入肉絲炒。

• 5、肉絲炒熟後盛出。

• 6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。

• 7、炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會（我喜歡吃軟一點的茄子，所以悶得時間長點）。

• 8、再倒入炒好的肉絲。

• 9、放入青紅椒絲翻炒一會。

• 10、出鍋前放雞精調味，炒勻盛出。