主料
輔料
具體步驟
1. 香菇提前2小時溫水泡發開。芹菜去葉、紅蘿蔔洗淨,切成小丁。香菇
2. 雞胸肉切成絲,再切成肉丁,入鹽醃製20分鐘
3. 泡好的香菇切成小丁,生薑切成細絲備用。
4. 白米粥煮熟後,加入雞肉和香菇煮10分鐘,倒入其他蔬菜再燜10分鐘左右就OK了,根據自己口味加入食鹽和味精、胡椒粉調味。
烹飪技巧
香菇最好選用幹香菇不要鮮菇。幹香菇味道更濃郁,新鮮香菇熬出的粥味道不是很鮮。小孩食用建議食材切碎一些,調味料不宜加的太多,香菇本來味鮮,否則太鮮!!