色香味俱全的番茄臘腸燜飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

番茄 ：1個
臘腸 ：250
胡蘿蔔 ：250
大米 ：少許（1-2人份量）

輔料

生薑 ：適量
黑胡椒 ：適量
生抽 ：適量
蔥花 ：適量
青椒 ：根據個人口味
醋 ：適量
食鹽 ：少許
花生油 ：少許
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備食材，洗淨，切好備用！

2.淘米，備用

3.花生油下鍋，我看有人用黃油，但是我家沒有，考慮到花生油味道香，我就用了點花生油，什麼油無所謂，關鍵是要把臘腸和胡蘿蔔翻炒一下，炒出香味！繼續回到步驟，油下鍋，姜蒜下鍋爆香，香腸下鍋翻炒一分鐘左右，加生抽、醬油，再下胡蘿蔔和青椒一起翻炒一會兒，根據鹹蛋淡加適量食鹽。

4.將洗好備用的米下鍋一起翻炒一分鐘左右

5.起鍋，盛入電飯煲，放備用的番茄

6.加比平常煮米飯少一點的水，開始煲飯，等待飯熟準備出鍋。

7.再來一張步驟集合圖

8.出鍋啦！撒上蔥花，攪拌好，就是一鍋熱氣騰騰香味十足的番茄臘腸燜飯。

烹飪技巧

之前有做過米不下鍋炒直接燜那種，對比一下下鍋翻炒後味道更棒，再設想一下如果是砂鍋直接放灶上煲還有鍋巴哦，沒準兒味道更香！