肉鬆（家庭快捷版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉去筋膜切小塊，放碗里加生抽、老抽、薑片醃漬一小時，要確保醬汁蓋過肉塊（現在可以忙別的去了）

2. 醃製一小時的肉，連帶醬汁一起倒入鍋裡，再加入清水一起大火煮，20分鐘後直到肉煮熟，用筷子輕輕能戳穿就行了

3. 把肉塊撈起，晾涼後，裝保鮮袋平鋪在菜板上，用擀麵棒擀壓平，然後用筷子把肉撕開，儘量撕得細一點

4. 把撕好的肉放平底鍋上烘炒（或者放麵包機開啟肉鬆模式），平底鍋烘烤出香味後倒入料理機攪打，再倒在平底鍋裡，把熟芝麻壓碎，和肉鬆一起加一點橄欖油再烘炒一下就OK了！喜歡乾脆一點可以延長烘烤時間，鬆軟一點的自己可以把握哦！

烹飪技巧

烘烤肉鬆時自己感覺不能烘烤的太乾，差不多就行；芝麻一定要用刀壓碎，這樣芝麻裡的營養元素才能完美釋放出來噢！