清新紫甘藍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫甘藍剝取3~4片葉子，洗淨

2. 整片葉焯水，一片一片焯(縮短時間，減少營養損失)，及時撈出，晾涼

3. 切成細絲。較厚的梗部，可片出幾層薄片，再切絲

4. 裝盤

5. 放入鹽，生抽，白糖，醋，香油，拌勻即成。

烹飪技巧

焯水時，要整片葉焯水，時間要短，減少營養損失，但時間太短，口感會稍差