紫甘藍怎麼做

紫甘藍是我們平時吃的比較少的一種蔬菜，紫甘藍和甘藍是一樣的，只是紫甘藍的外觀呈現紫色，營養價值和口味這些基本上沒多大的差別，大家可以放心食用，紫甘藍對我們身體也是非常好的，具有很好的功效，那紫甘藍怎麼做呢。

紫甘藍怎麼做

一、涼拌紫甘藍

(1)用料

主料：紫甘藍 適量

調料：醬油 適量、醋 適量、雞粉 少許、香油 適量、魚露 適量、白糖 少許

(2)步驟

1.紫甘藍三分之一個，洗淨控幹水，切絲備用

2.涼拌的醬料我用了：魚露、雞粉、醬油、醋、白糖和香油各適量

3.最後，醬料調勻跟菜絲拌一起即可

二、紫甘藍炒雞蛋

(1)用料

主料：紫甘藍 300克

輔料：雞蛋 2個

調料：食鹽 適量、姜 2克、橄欖油 適量

(2)步驟

1.紫甘藍洗淨，切成絲

2.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻

3.炒鍋上火，倒入少許橄欖油燒熱，下入雞蛋液，炒熟後盛出

4.原鍋上火，倒入橄欖油燒熱，下薑絲炒香，加入紫甘藍絲用大火快炒

5.炒至斷生時，放入炒好的雞蛋，加鹽調味，炒勻即可

三、紫甘藍拌豆腐絲

(1)用料

主料：紫甘藍 半個

輔料：豆腐皮 適量

調料：食鹽 適量、色拉油 適量、花椒 適量、蒜泥 適量、香菜 適量、小蔥 適量、白醋 適量、白糖 少許

(2)步驟

1.將紫甘藍和豆腐皮分別洗淨，切成絲，香菜洗淨切斷兒

2.將豆腐絲、紫甘藍和香菜放在同一個盆中，再把蒜末放表面

3.炒鍋內放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油裡，炸香

4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。再加入白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可

四、紫甘藍炒蝦皮

(1)用料

主料：紫甘藍 300克

輔料：蝦皮 50克

調料：食鹽 1茶勺、色拉油 2湯勺、白糖 1茶勺、蒜 4粒

(2)步驟

1.將紫甘藍洗淨，切成均勻的細條，瀝乾水

2.將蝦皮洗淨，瀝乾水，放一旁待用

3.鍋中下油，放入蒜片，中火爆香

4.轉大火，將紫甘藍倒入鍋中，火速翻炒，因為甘藍可生食，所以不用炒至爛熟

5.放入蝦皮，翻炒幾下，加入鹽、糖，炒勻即可起鍋

五、紫甘藍炒蝦皮

(1)用料

主料：紫甘藍 半個、雪梨 1個、玉米粒 一大把

輔料：小黃瓜 1根、沙拉醬 適量

(2)步驟

1.將玉米粒下鍋中焯熟，撈起，備用

2.雪梨去皮，切成細一點的條備用，把紫甘藍洗淨，瀝乾後切細絲

3.黃瓜去皮切條

4.所有食材混合均勻，依個人口味，可淋上檸檬汁，蜂蜜或沙拉醬拌勻即可

六、話梅紫甘藍酸辣藕片

(1)用料

主料：蓮藕 400克、韓話梅 12個、紫甘藍 60克

輔料：野山椒 40克

調料：食鹽 22克、白糖 25克、白醋 80克

(2)步驟

1. 蓮藕削皮，切成厚片。

2. 紫甘藍切成粗絲。

3. 將瀝乾水分的蓮藕片放入滾水中略燙，再將滾水倒在步驟(2)上燙過後，瀝乾水分。

4.取盆，倒入鹽、蘑菇精、糖、話梅、野山椒，然後倒入開水拌勻，冷卻後，倒入白醋調味。然而放紫甘藍、蓮藕片，放入冰箱中，冷藏10個小時以上，待入味爽脆後即可裝盤。

以上內容就是對紫甘藍怎麼做這個問題的回答，其實紫甘藍的做法也是非常簡單的，可以涼拌，也可以搭配其他蔬菜來食用，所以大家儘管放心的食用，上面文中我一共為大家介紹了6種相關的做法，對我們大家平時食用的話是足夠了。