主料
菠菜 :適量輔料
蒜 :適量具體步驟
1. 菠菜清洗乾淨瀝乾水分
2. 粉絲用清水泡軟備用
3. 鍋內燒開水放入粉絲快速的焯一下撈出,控幹水分
4. 然後把菠菜也用開水燙軟,撈出用涼白開再衝一下
5. 過好冷開水的菠菜裝盤子裡
6. 把粉絲也過涼開水,然後放到菠菜上
7. 把蒜擦成蒜泥加入珍選撈汁;然後放入切成圈的小紅辣椒
8. 把兌好的調料汁倒在菜上,即可食用
現在的菠菜都很嫩,所以焯水的時候看葉子蔫下去後即可撈出,也可以在焯菠菜的水裡加幾滴植物油,這樣燙出來的菜顏色會更翠綠;粉絲泡軟後焯水也要迅速,撈出來後一定要用涼開水衝一下,不然很容易黏成一坨;焯熟的菜一定要用涼開水衝,因為接下來就是直接入口了,開水相對的安全些。