美味的果醬千層酥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

千層酥皮一份 ：適量
低筋粉 ：220
高筋粉 ：30
黃油 ：40
細砂糖 ：5
鹽 ：5
水 ：125
黃油(裹入用) ：180

輔料

全蛋液 ：適量
果醬 ：適量
(草莓，藍莓，黃桃或者任何你喜歡的口味) ：適量

具體步驟

1. 無敵詳細的千層酥皮做法請點選這裡進入_

2. 把擀成0.3CM的千層酥皮分割成8*8CM的正方形形狀(或者你喜歡的其他大小，但不能太小哈)。在切好的正方形面片上，用刀沿離邊緣約1CM處劃4條道。

3. 劃好的樣子如圖所示。其中有兩個角是不能連起來的哦。

4. 在面片上刷一層全蛋液。

5. 如圖所示，將一邊翻折過來。

6. 把另一邊也翻折過去，並壓緊。靜置20分鐘

7. 在表面再刷一層蛋液。

8. 在中心放上一些果醬(我用的草莓果醬)

9. 放入預熱好的烤箱烤焙。200度，約15分鐘，烤至表面微金黃即可。

烹飪技巧

1、果醬可以在烤之前塗上，也可以在烤制完成以後再塗上。本文中使用的是第一種方法。而第二種方法適用於那些含水量不大，容易烤乾烤糊的果醬。2、千層酥皮需要靜置20分鐘再入烤箱，否則烤的時候容易回縮。3、烤焙的時候，如果有少許漏油是正常現象，但如果漏的油很多，則是千層酥皮沒有做好，摺疊次數不夠或者摺疊的時候擀得太厚。4、要千層酥烤好後能保持工整的外形，千層酥皮擀制是關鍵，一定要做到厚薄均勻。