蘋果千層酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 派皮：黃油室溫軟化後加入麵粉和砂糖不斷揉搓成粗玉米狀，再加入水揉成麵糰。把麵糰入冰箱冷藏半小時讓其充分鬆弛，

2. 黃油180g切塊裝入保鮮袋擀成片狀後冷藏至硬，

3. 將麵糰取出擀成長方形，將黃油薄片放在面片中間，將面片左右兩邊摺疊遮蓋住黃油，收口朝下，用擀麵杖擀成長方形，接著把面片像部隊折被子一樣把兩頭摺疊，中間再對摺，之後冷藏20分鐘，

4. 取出麵糰擀成長方形，再疊被子入冰箱，

5. 重複4步驟，再擀成長方形，

6. 將麵皮切三塊同等大小入模（可以製作三種口味）

7. 派皮用叉子叉些小孔已防派底鼓起，刷上蛋液。

8. 蘋果餡：1、蘋果切小塊，2、黃油先下鍋，倒入蘋果和白糖小火熬煮至軟，3、玉米粉兌成汁倒入熬至濃稠後關火，再調入肉桂粉、檸檬汁和鹽，放涼後裝入派皮，4、預熱200度，入烤箱烤40分鐘。