自制果醬千層酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食才

2.做法;1.麵粉,澱粉,糖,鹽,混和.2.加入黃油50克,3.加125克水(不要一次加,視麵糰軟硬新增)4.揉成光滑麵糰,用保鮮膜包好放冰箱20分鐘.5.把黃油切片.放保鮮膜.6.用擀麵杖把黃油擀成均勻的一大薄片.

3.7.把麵糰拿出,用擀麵杖擀成比黃油長3倍的長方形.8.把黃油放在麵皮當中.9.把麵皮從兩麵包住黃油.擀開,又成長方形麵皮.10.把麵皮再從兩面對摺,再擀開,再對摺,用保鮮膜包住,放冰箱20分鐘後.把麵皮拿出,再重複擀開,再對摺--一共是3次.這樣就可以了.11把麵皮切成小方塊,擀開,成千層酥所需要的大小,從4邊用小刀切邊,其中兩頭連著.刷上蛋液.對摺.12.放制20分鐘,再刷一遍蛋液.

4.13.當中放點桑椹醬.14.(烤箱170度預熱5分鐘)烤箱開200度,上下火.15.烤15分鐘.16.表面發黃,就可以了.

5.真是滿屋飄香啊!

6.一層層的層層清晰!沒有漏油,沒有變形

烹飪技巧

我參考的是君之的方子,謝謝!