不知道你曾經有沒有吃過這道美味的肉醬千層麵，今天，無論曾經的你有沒有吃過，也請跟隨著我的腳步，一起來感受這道菜的神奇和妙不可言。香濃可口的肉醬和麵的搭檔配合，雖然是再簡單不過的組合，但是加上面皮等一系列調料，味道更是到達了絕佳。
主料
高筋麵粉 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.鍋中注入橄欖油下入牛肉末煸炒，牛肉末炒至發乾時下入蒜末和洋蔥末煸炒，蒜末和洋蔥末炒香後烹入紅酒炒勻。
2.倒入鮮番茄碎煸炒，番茄超至軟爛後倒入番茄醬炒勻，然後注入適量清水用微火把肉醬熬煮20-30分鐘。
3.當肉醬湯汁熬煮至粘稠時撒少許黑胡椒粉和香料炒勻。
4.用鹽和適量白糖調味，調好味炒勻盛出備用。
5.另起鍋注入少許橄欖油，然後下入黃油麵酥煸炒，把面酥炒香後倒入牛奶和少許清水熬煮。
6.當醬汁煮至粘稠後撒入乳酪粉和鹽炒勻。
7.調好味炒勻盛出備用。
8.麵粉裡放入鹽和雞蛋拌勻。
9.然後用少許牛奶和清水合成硬麵團。
10.麵糰合好後鬆弛20分鐘。
11.麵糰鬆弛20分鐘後用擀麵杖擀開，擀的時候要對角交叉擀，使之擀成長方形麵皮，厚度在1毫米即可。
12.然後按使用的模具大小和形狀切成方形面片，通常是8×12釐米即可，正方形也可以，切好後備用。
13.湯鍋水燒開後改為小火，然後單片逐一下入麵皮，這樣可防止麵皮粘連，麵皮煮熟後過涼去掉麵皮上多餘的澱粉。
14.把麵皮撈出，用乾淨的毛巾或廚房紙吸乾麵皮上的多餘水份。
15.取一片煮熟的麵皮放入焗盤中，在上面塗抹一層白醬汁。
16.然後放入適量肉醬抹平。
17.抹平後再鋪上一片面皮，然後再抹一層白醬汁和肉醬。
18.共摞疊4-5層即可，在最上面再蓋上一片面皮封頂，封頂後塗抹上白醬汁。
19.在白醬汁上均勻的撒上一層乳酪絲。
20.然後入爐烘烤，用上下火力220度烘烤15-20分鐘即可，表皮顏色微黃便可取出。
21.烤好後取出，把焗盤放入墊盤裡便可上桌食用。
千里飄香谷
