酥皮海鮮濃湯的做法 酥皮海鮮濃湯 酥皮海鮮濃湯怎麼做
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥皮海鮮濃湯的做法步驟
- 1、鮮蘑洗淨,切成薄片。洋蔥剝去老皮,切成小丁。蒜切碎。
- 2、中火加熱炒鍋中的黃油至融化,投入蒜末、洋蔥丁翻炒至散發香味,逐次加入麵粉攪拌成糊。
- 3、加入淡奶油、白葡萄酒攪拌均勻,注入適量水燒開,投入鮮帶子、青蝦肉、青口貝和鮮蘑丁煮開,調入鹽和胡椒粉關火盛入湯碗。
- 4、將酥皮裁成適當大小,蓋在湯碗上,表面刷一層蛋黃液。
- 5、烤箱預熱至190℃,將湯碗放入烤箱中下層烤15分鐘至酥皮變為金黃色並隆起即可。