羊湯（小市羊湯）如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

羊湯具有補血安神、補虛益腎、溫胃散寒等功效。做羊湯選擇公羊口感會更加好，公羊的肉較為緊實、肉質口感自然就更好了。羊湯的湯汁乳白、味道鮮美、不腥不羶、香醇不膩，非常適合老年人及神經衰弱者飲用。除此之外，羊湯具有壯身補血的功能，適合病癒後飲用。

主料

羊雜 ：200g
羊油 ：100g
新鮮羊肉 ：700g
羊血 ：100g

輔料

味素 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：50g
香蔥 ：50g
醋 ：適量

具體步驟

1.新鮮羊肉羊雜切大塊

2.涼水下鍋煮熟

3.羊血切塊備用

4.煮熟的羊肉撈出切小塊

5.鍋內加入羊骨頭熬的高湯燒開，撇去浮沫

6.把羊肉和羊油還有羊雜分別下入鍋裡燒開後下入羊血，再次燒開後盛出

7.蔥和香菜切碎上桌

8.大功告成，盡情享用吧

烹飪技巧

製作過程中無需新增任何調味料，吃的時候根據個人口味新增鹽，味素，醋，香菜碎和蔥碎即可，新增多了就會破壞羊肉的鮮味