麻辣紅油酸辣湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

在我們的生活中，有一些人的口味是獨特的，他又一種湯特別喜歡的味道，例如，酸，辣，甜，鹹等等的口味，在這裡，我要介紹的是一道關於辣的，還有一點兒酸的食材，那就是麻辣紅油酸辣湯。喜歡吃辣或者酸的朋友有口福了，聽了那麼多，讓我們一起學吧。

主料

雞蛋 ：1個
木耳 ：10
胡蘿蔔 ：半個

輔料

胡椒粉 ：半勺
油 ：適量
生抽 ：1勺
香油 ：一點
辣椒油 ：1勺
鹽 ：半勺
雞精 ：1/4勺
蔥 ：適量
香醋 ：2勺
姜 ：適量

具體步驟

1.準備食材，木耳，胡蘿蔔，雞蛋，蔥姜

2.雞蛋打散，其餘食材，配料都切絲

3.準備調味料：鹽，雞精，胡椒粉，生抽，香醋，香油，辣椒油

4.熱鍋少油

5.下入蔥薑絲爆香

6.加入胡蘿蔔絲撥炒

7.下入木耳撥炒

8.加入熱水燒開

9.加入鹽

10.加入生抽

11.加入香醋

12.加入胡椒粉

13.加入雞精

14.下入蛋液，用筷子攪拌成絮狀

15.加入水澱粉，湯汁濃稠後關火

16.湯汁倒入大碗

17.淋入香油，辣椒紅油即可

烹飪技巧

1、各種切絲要粗細均勻，這樣出來的湯菜好看，調味要均衡，因為使酸辣湯，所以酸可以重一些，酸辣湯的辣其實是來自於胡椒的辣，我使喜歡紅油，所以淋了一些。