![紅油麻辣涼鴨怎麼做好吃又簡單]( "紅油麻辣涼鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘紅油麻辣涼鴨是一道獨具地方特色的一道美食，這種做法很獨特，鴨子本身可以做很多種做法，可以清蒸烹炒，口味也多種多樣，而今天的這道涼鴨子可以說是很奇特的做法，主要是用的鴨腿當主料，配合一些佐料一起烹煮出來，最後冷凍兩小時就是所謂的涼鴨子了。
主料
鴨腿 ：
2蔥花生辣椒紅油 ：
適量 醋 ：
適量 輔料
花椒 ：
適量 具體步驟
1.準備好食材
2.鍋中加幾滴料酒，將鴨腿焯水後，再換水煮10分鐘關火悶30分鐘
3.鴨腿熟透，撈出放冰水中過涼後，斬塊擺放碗中
4.蔥薑蒜切碎，花生扞碎放碗中待用
5.起鍋炸花椒油，澆入料中並加辣椒紅油拌勻
6.將調料澆入碗中，密封冷藏2小時即可
千里飄香谷
