![自制麻辣魚怎麼做好吃又簡單]( "自制麻辣魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鰱魚 ：
一條 輔料
大蔥 ：
2根 大蒜 ：
5瓣 芹菜 ：
1根泡椒 ：
10個泡姜 ：
1個豆瓣醬 ：
適量 花椒 ：
1把 具體步驟
1. 鰱魚（花鰱或白鰱）一條，收拾乾淨片成魚片，用料酒與鹽適量先醃上20分鐘後洗淨，加澱粉適量、胡椒少許拌勻。
2. 鍋中倒油，燒至八成熱加入花椒、蒜、豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香，倒入料酒，加水（適量以能沒過魚為止）
3. 水開後先放入魚頭，煮開後依次放入魚骨，煮上2分鐘最後加入魚片，蔥，芹菜。煮上3-5分鐘起鍋就可以了。如果喜歡吃辣的朋友，魚起鍋後撒上花椒、海椒面、蒜末，鍋中少許油燒熱澆上即可。
千里飄香谷
